चिकन को कैसे पकाएं? क्या यह स्वादिष्ट है?
ब्रेज़्ड चिकन घर पर पकाया जाने वाला एक क्लासिक चीनी व्यंजन है जो अपने स्वादिष्ट और समृद्ध स्वाद और समृद्ध पोषण मूल्य के लिए जनता द्वारा बहुत पसंद किया जाता है। यह लेख पिछले 10 दिनों में गर्म विषयों और गर्म सामग्री को संयोजित करेगा और आपको ब्रेज़्ड चिकन की तैयारी के तरीकों, तकनीकों और प्रासंगिक डेटा के बारे में विस्तार से बताएगा, जिससे आपको आसानी से स्वादिष्ट ब्रेज़्ड चिकन बनाने में मदद मिलेगी।
1. ब्रेज़्ड चिकन कैसे बनाएं

ब्रेज़्ड चिकन बनाने की विधि जटिल नहीं है, लेकिन आपको गर्मी और मसाले पर ध्यान देना होगा। यहां विस्तृत चरण दिए गए हैं:
| कदम | ऑपरेशन |
|---|---|
| 1 | सामग्री तैयार करें: 500 ग्राम चिकन, अदरक के 3 स्लाइस, 1 हरा प्याज, 2 चम्मच हल्का सोया सॉस, 1 चम्मच डार्क सोया सॉस, 1 चम्मच कुकिंग वाइन, उचित मात्रा में रॉक शुगर, 2 स्टार ऐनीज़ और 1 तेज पत्ता। |
| 2 | चिकन को टुकड़ों में काटें, ठंडे पानी में ब्लांच करें, खून का झाग हटा दें और एक तरफ रख दें। |
| 3 | एक पैन में तेल गरम करें, उसमें सेंधा चीनी डालें और पिघलने तक चलाते हुए भूनें। अदरक के टुकड़े, हरा प्याज, स्टार ऐनीज़ और तेज़ पत्ते डालें और महक आने तक भूनें। |
| 4 | चिकन डालें और रंग बदलने तक भूनें, स्वाद के लिए हल्का सोया सॉस, डार्क सोया सॉस और कुकिंग वाइन डालें। |
| 5 | उचित मात्रा में गर्म पानी डालें, तेज़ आंच पर उबाल लें, फिर धीमी आंच पर रखें और 30 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। |
| 6 | अंत में, तेज़ आंच पर रस को कम करें, कटा हुआ हरा प्याज छिड़कें और परोसें। |
2. ब्रेज़्ड चिकन की तैयारी तकनीक
ब्रेज़्ड चिकन को और भी स्वादिष्ट बनाने के लिए, यहां कुछ व्यावहारिक सुझाव दिए गए हैं:
| कौशल | विवरण |
|---|---|
| 1 | ताजा चिकन चुनें, अधिमानतः देशी चिकन या तीन-पीली चिकन, क्योंकि मांस मजबूत होता है। |
| 2 | ब्लैंचिंग करते समय कुकिंग वाइन और अदरक के टुकड़े मिलाने से मछली की गंध को प्रभावी ढंग से दूर किया जा सकता है। |
| 3 | चीनी के रंग को भूनते समय, पेस्ट को तलने और स्वाद को प्रभावित करने से बचाने के लिए गर्मी को अच्छी तरह से नियंत्रित किया जाना चाहिए। |
| 4 | सूप को जल्दी सूखने से बचाने के लिए उबालते समय आंच एक समान होनी चाहिए। |
3. ब्रेज़्ड चिकन का पोषण मूल्य
ब्रेज़्ड चिकन न केवल स्वादिष्ट होता है, बल्कि इसमें भरपूर पोषण मूल्य भी होता है। यहाँ चिकन में मुख्य पोषक तत्व हैं:
| पोषण संबंधी जानकारी | सामग्री (प्रति 100 ग्राम) |
|---|---|
| प्रोटीन | 20.3 ग्राम |
| मोटा | 9.4 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 1.2 ग्राम |
| कैल्शियम | 12 मिलीग्राम |
| लोहा | 1.5 मिग्रा |
4. पिछले 10 दिनों में गर्म विषयों और ब्रेज़्ड चिकन के बीच संबंध
हाल ही में, ब्रेज़्ड चिकन के बारे में अधिकांश चर्चा स्वस्थ भोजन और घर पर खाना पकाने पर केंद्रित रही है। पिछले 10 दिनों में निम्नलिखित गर्म विषय हैं:
| गर्म विषय | संबंधित सामग्री |
|---|---|
| स्वस्थ भोजन | ब्रेज़्ड चिकन में वसा का सेवन कैसे कम करें और पोषण संतुलन कैसे बनाए रखें। |
| घर पर खाना बनाना | घरेलू मसालों का उपयोग करके रेस्तरां-गुणवत्ता वाला ब्रेज़्ड चिकन कैसे बनाएं। |
| त्वरित व्यंजन | ब्रेज़्ड चिकन की एक त्वरित रेसिपी, व्यस्त कार्यालय कर्मचारियों के लिए बिल्कुल सही। |
5. सारांश
ब्रेज़्ड चिकन घर पर पकाया जाने वाला एक स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन है। सही तैयारी के तरीकों और तकनीकों में महारत हासिल करके, आप आसानी से घर पर रेस्तरां को टक्कर देने वाला ब्रेज़्ड चिकन बना सकते हैं। चाहे वह पारिवारिक रात्रिभोज हो या रोजमर्रा का भोजन, ब्रेज़्ड चिकन एक अच्छा विकल्प है। मुझे आशा है कि यह लेख आपको एक उपयोगी संदर्भ प्रदान करेगा और मैं आपके सुखद खाना पकाने की कामना करता हूँ!
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